Mandalinalı Kek !!!

Dikkat dikkat !!!

Bir defa yaptığınız zaman,..
Her gün olsa her gün yerim diye düşünüp, hafta da 2 defa yapacağınız bir kek :)
Hatta bazen, daha sık :))

Farklı zamanlar da çekilmiş iki fotoğraf..

Ben bir şeyi beğendiğim zaman, ve beğenildiğinde, sık sık yaparım..
Bu tarifte onlardan  biri.
Tadanların ve görenlerin beğenmesi üzerine tarifi yazmaya karar verdim..

Çok eski bir tarif aslında..
Tekrar sık sık yaptıklarım, arasına girdi şimdilerde :)
Geçelim, malzemelere ve yapılışına..

Malzemeler :

- 2 yumurta

- 1 su bardağı mısır unu

- 1.5 su bardağı toz şeker

- 1.5 su bardağı un

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 3 adet mandalina ( Kabukları soyup, rondodan geçirip, püre halinde kullanılacak )

Mandalina Sosu İçin:

- 2 çorba kaşığı, toz şeker

- 3 adet mandalinanın suyu

- yarım çay bardağı su

- 1 tatlı kaşığı nişasta

Kekin Yapılışı

. Yumurta ve toz şekeri bir kasede köpürene kadar çırpıyoruz.

. Sıvıyağ, vanilya ve  rondodan geçirilen, püre haline gelen mandalinaları ekliyoruz.

. Yavaş devirde çırp.

. Ayrı bir kase de un, mısır unu ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.

. Unlu karışımı, yavaş yavaş, diğer karışımın içine ekliyoruz.

. Artık mikser kullanmayıp, tahta kaşık ile yavaşca karıştırıyoruz.

. Yağlı kağıt serilmiş, veya yağlanmış kalıbımıza döküyoruz.

. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında, 30-35 dk arası pişiriyoruz.

Kek pişerken sosumuzu hazırlayabiliriz.

Sosun Hazırlanışı

. 3 adet mandalinanın suyunu sıkıyoruz

. Mandalina suyu ve toz şekeri minik bir kapta pişirmeye başlıyoruz.

. Bardak içinde su ve nişastayı inceltip, ocakta bulunan kabın içine ekliyoruz.

. Sos koyulaşdığında hazır.

Kek 10 dk kadar dinlenince, kalıptan çıkarıp, dilimleyip  sosu döküyoruz.

Kek ve sos ılık olmalı !!!

Bu arada; Ben, 22 cm lik kelepçeli kalıp kullanıyorum.Alt kısmına yağlı kağıt serip, yanlarını sıvıyağ ile yağlıyorum.. Daha sonra kalıptan çıkartmak çok kolay oluyor.

Bu kadar uzun uzun yazdığıma bakmayınız, oldukça kolay ve pratik aslında :)

Mutlaka deneyin derim :)

Mutlu günler Sevgiler :)